Reduslim Službena stranica
Podijeli ovo
Hrvatska
Zastava (Hrvatska)

Kako pravilno jesti s gihtom, značajke prehrane

Giht je bolest koja se javlja prilično često. Ljudi koji pate od ove patologije imaju veliki broj pitanja. Kako jesti s gihtom, postoje li ograničenja u izboru proizvoda za ovu bolest? Kako napraviti dijetu? Što treba učiniti da se bolest ne pogorša?

Opći opis patologije i načela prehrane

Giht je upala zglobova koja s vremenom napreduje. Patologija je uzrokovana kršenjem metabolizma purina. Tijelo proizvodi višak mokraćne kiseline u krvi. Mehanizam razvoja bolesti nije u potpunosti shvaćen.

simptomi gihta stopala

Uzroci bolesti:

  • unos velike količine purina u tijelo zajedno s proizvodima;
  • nasljedna predispozicija;
  • smanjenje intenziteta izlučivanja mokraćne kiseline u urinu;
  • povećana proizvodnja mokraćne kiseline.

Dijeta za giht je važna komponenta liječenja. Prehrana je organizirana na način da se smanji količina spojeva mokraćne kiseline u tijelu.

Načela prehrane:

  • ako postoji prekomjerna težina, onda ju je potrebno smanjiti;
  • kontrola unosa potrebne količine tekućine;
  • ograničiti količinu hrane koja sadrži veliku količinu purinskih tvari, kao što su meso, riba;
  • povećati broj jela koja sadrže malu količinu purinskih spojeva, kao što su mlijeko, žitarice.

Pravilna prehrana neophodna je u nizu mjera za poboljšanje stanja bolesnika s gihtom.

Što ne jesti kod gihta

Pacijenti koji pate od gihta, prilikom sastavljanja zdravog jelovnika, morate znati što treba odbaciti.

zabranjena hrana za giht

Tablica "Što ne jesti s gihtom":

grupa proizvoda

Ime

pića
  • jak čaj, kava;
  • kakao;
  • alkohol;
  • pića s kvascem;

predjela, salate
  • kobasice;
  • dimljeno meso;
  • konzervirana hrana;
  • začinjena, slana jela;

začini, umaci
  • hren;
  • senf;
  • sve vrste paprike;
  • umaci na juhe od mesa, ribe, gljiva;

ulja, masti
  • ulje za kuhanje;
  • životinjske masti: svinjetina, janjetina, govedina;

voće, bobice

smokve, maline;

povrće

slani, kiseli krastavci;

mahunarke
  • grah;
  • grah;
  • leća;

žitarice

zobena kaša;

sirevi
  • sir;
  • začinjene, slane sorte;

riba
  • masno;
  • dimljeni;
  • slano;
  • riblje konzerve;

meso
  • teletina;
  • kokoši;
  • ovčetina;
  • svinjetina;
  • mozak;
  • kobasice;
  • bubrezi;
  • jetra;
  • konzervirano meso;

juhe
  • na juhe pripremljene na bazi mesa, ribe, gljiva;
  • juha sa špinatom, kiselicom;

proizvodi od brašna

nemojte zloupotrijebiti muffin.

Postoji popis pogrešaka koje dovode do pogoršanja tijeka bolesti:

  • jesti hranu bogatu purinima;
  • zloupotreba alkohola;
  • nedostatak tekućine u prehrani;
  • prekomjerna potrošnja masti, proteina životinjskog podrijetla;
  • korištenje velike količine soli;
  • nedostatak povrća, bobičastog voća, voća u prehrani.

Ove namirnice moraju biti isključene iz prehrane kako ne bi izazvale pogoršanje bolesti.

Što možete jesti s gihtom

Popis proizvoda koji se preporučuju za ovu patologiju bit će koristan.

što jesti kod gihta

Tablica "Što možete jesti s gihtom":

grupa proizvoda

Ime

Bilješka

pića
  • slab čaj, kava;
  • izvarak od šipka;
  • sokovi od povrća, voća;

korisno je dodati mlijeko;

predjela, salate
  • salate od povrća;
  • blagi sirevi;

dopušteno je jesti vinaigrette;

začini, umaci
  • od rajčice;
  • na juhe od povrća;
  • kiselo vrhnje;
  • mlijeko;
  • cimet;
  • vanilin;

ulja, masti
  • maslac;
  • biljna ulja;

voće, bobice
  • sve bobice;
  • različito voće;
  • može se jesti svježe i nakon toplinske obrade;
  • smokve, maline samo uz dopuštenje liječnika;

povrće
  • krumpir;
  • repa;
  • mrkva;
  • tikvica;
  • bundeva;
  • Babura paprika;
  • patlidžan;
  • Bijeli kupus;
  • svježi krastavci;

rajčice uz dopuštenje liječnika;

tjestenina

bilo koje vrste;

bez zlouporabe količine;

žitarice

sve osim mahunarki, zobenih pahuljica;

sirevi

sve vrste osim ljutih, slanih;

mliječni proizvodi
  • mlijeko;
  • kefir;
  • svježi sir;
  • podsirjeno mlijeko;

korisna jela na bazi mliječnih proizvoda;

riba

sorte s niskim udjelom masti;

ne više od 2 puta tjedno;

jaja

1-2 kom. u tjednu;

u bilo kojem jelu

meso
  • govedina;
  • Purica;
  • zec;
  • piletina;
  • ne više od 3 puta tjedno;
  • kuhati za par;
  • kuhano;

juhe
  • povrće;
  • vegetarijanac;
  • mliječni proizvodi;
  • žitarice;
  • cikla;
  • okroshka;

proizvodi od brašna

krušna pšenica, raž.

Ovi proizvodi se preporučuju za giht.

Dijeta za giht: tablica broj 6

Nutricionisti propisuju "Tablicu br. 6" za sljedeće patologije:

  • giht;
  • povećano stvaranje mokraćne kiseline;
  • bolest urolitijaze.

Pravila prehrane "Stol broj 6":

  • zabranjeno je prejedanje i gladovanje;
  • tijekom dana tijelo treba primiti 2400-2600 kcal;
  • piti najmanje 2, 5 litara tekućine dnevno;
  • jesti parena ili kuhana jela;
  • jesti najmanje 5 puta dnevno;
  • jesti frakciono;
  • odbaciti proizvode koji sadrže purine, oksalnu kiselinu;
  • ograničiti unos soli.

Trajanje tečaja terapijske prehrane propisuje liječnik pojedinačno.

Dijeta za giht tijekom egzacerbacije

Kako jesti s gihtom tijekom pogoršanja bolesti? Potrebno je ublažiti upalu i bol. Da biste to učinili, morate promijeniti prehranu.

Pravila prehrane tijekom pogoršanja gihta:

  • svaki drugi dan provoditi dane posta;
  • jesti samo voće i povrće;
  • jesti hranu u malim porcijama;
  • nemojte preopteretiti probavni sustav;
  • preferiraju male obroke.

Najčešće, stroga dijeta ne traje duže od 3 dana. Nakon prestanka boli, možete postupno prijeći na uobičajeni jelovnik, koji je dopušten za giht.

jelovnik tijekom egzacerbacije gihta

Tijekom razdoblja pogoršanja preporuča se korištenje sljedećih proizvoda:

  • izvarak od šipka;
  • tekuća mliječna kaša;
  • mlijeko;
  • mineralna alkalna voda, lagano zagrijana;
  • sirova jabuka;
  • sok od jabuke, rajčice, sok od mrkve;
  • mliječni žele;
  • juha od pasiranog povrća;
  • voćni kompot;
  • zeleni čaj s mlijekom i medom.

Nakon dijete možete postupno uključiti mesna jela u prehranu, prije svega uvesti kuhano meso na pari u pećnici. Preporuča se pridržavati se dijete dok bolovi u nogama ne prestanu.

Značajke dana posta

Tijekom pogoršanja bolesti, terapijsko gladovanje je neprihvatljivo. Potpuno odbijanje hrane će izazvati pogoršanje stanja. Dani posta mogu značajno poboljšati stanje bolesnika.

dan istovara na svježi sir za giht

Opcije istovara:

  • povrće na povrću i voću;
  • kefir-skuta;
  • riža.

Tijekom biljne prehrane preporuča se jesti jednu vrstu dopuštenog voća ili povrća. Idemo jesti salate. Najčešće se dan jabuka pravi istovar, ne možete jesti više od 250 g jabuka dnevno.

Tijekom kefirno-sitnog dana posta možete pojesti 0, 4 kg bezmasnog svježeg sira, 0, 5 l kefira.

Dan za istovar riže sastoji se od 75 g riže i 1 jabuke. Potrebno ih je jesti u malim porcijama tijekom dana.

Preporuča se u takve dane piti kompot od jabuka. Ne morate dodavati šećer.

Dijeta za giht: jelovnik za tjedan

Za giht se nudi opcija jelovnika, dizajnirana za 7 dana. Uključite hranu koja sadrži niske razine purina.

dani u tjednu

obrok

posuđe

ponedjeljak
  • doručak
  • ručak
  • večera
  • Popodnevni čaj
  • večera
  • zobene pahuljice s mlijekom, 30 g jagoda, zeleni čaj;
  • kolači od sira od svježeg sira, juha od šipka;
  • pire juha od povrća, salata, mesne okruglice od zeca, kompot od jabuka;
  • čaša fermentiranog pečenog mlijeka;
  • ječmena kaša, čaj s mlijekom;

utorak
  • doručak
  • ručak
  • večera
  • Popodnevni čaj
  • večera
  • heljdina kaša, mlijeko;
  • palačinke s kokosom;
  • varivo od povrća, kuhana puretina, kompot;
  • žele od bobica, tost sa sirom;
  • svježi sir s bobicama;

srijeda
  • doručak
  • ručak
  • večera
  • Popodnevni čaj
  • večera
  • parni omlet sa začinskim biljem, jogurt;
  • čaj od kamilice, tost;
  • biljna okroshka na kefiru, borodinski kruh;
  • Grčki jogurt;
  • salata od povrća sa sjemenkama lana, zeleni čaj.

četvrtak
  • doručak
  • ručak
  • večera
  • Popodnevni čaj
  • večera
  • palačinke s pireom od bobica, juha od šipka;
  • jogurt, krekeri;
  • riža, kuhana puretina, salata od cikle, žele;
  • čaša kefira;
  • kuhani krumpir s biljem, izvarak kamilice;

petak
  • doručak
  • ručak
  • večera
  • Popodnevni čaj
  • večera
  • palačinke od svježeg sira, zeleni čaj;
  • maslac od kikirikija, tost, fermentirano pečeno mlijeko;
  • juha-pire od povrća, parni kotleti, kompot;
  • sufle od borovnica;
  • salata od povrća, juha od šipka;

subota
  • doručak
  • ručak
  • večera
  • Popodnevni čaj
  • večera
  • špageti, biljni čaj;
  • 30 g orašastih plodova, jogurt;
  • tepsija od krumpira, salata od zelenog povrća, sok od jabuke;
  • svježi sir sa suhim šljivama;
  • Grčki jogurt;

nedjelja
  • doručak
  • ručak
  • večera
  • Popodnevni čaj
  • večera
  • kajgana, salata od povrća, sok;
  • sendvič s avokadom, zeleni čaj;
  • juha s jajetom i vermikelima, pileća prsa, salata, kompot;
  • 100 g trešanja, fermentirano pečeno mlijeko;
  • tepsija od cikle, čaj od kamilice.

Hrana se mora uzimati u isto vrijeme, izbjegavajući prejedanje i gladovanje.

Recepti za giht

Prilikom formiranja prehrane trebali biste uključiti ona jela koja su napravljena od dopuštenih proizvoda.

Preporučene metode kuhanja:

  • za par;
  • ključanje;
  • pečenje;
  • gašenje.

Za kuhanje morate uzeti niskomasne sorte mesa, ribe.

Recept "Tepsija od cikle"

juha od cikle za giht

Potrebni sastojci:

  • repa - 1 komad;
  • mrkva - 1 komad;
  • luk - 1 komad;
  • pasta od rajčice - 0, 5 žlice;
  • jaje - 1 komad;
  • brašno - ½ šalice;
  • sol po ukusu;
  • kiselo vrhnje, zelje kopra za preljev.

Tehnologija kuhanja:

  1. Mrkvu, ciklu oguliti, nasjeckati krupnim ribanjem.
  2. Luk narezan na pola prstena.
  3. Jaje malo umutiti, staviti sol, paradajz pastu, brašno. Miješajte dok se ne dobije homogena masa.
  4. Posudu za pečenje obložite folijom ili papirom za pečenje.
  5. Na dno stavite smjesu od povrća.
  6. Ulijte smjesu od jaja.
  7. Zagrijte pećnicu na 180°C.
  8. Pecite 50-60 minuta.

Gotovo jelo možete poslužiti s koprom, kiselim vrhnjem.

Recept za juhu od jaja

juha od jaja za giht

Potrebni sastojci:

  • krumpir 3 komada;
  • luk - 1 komad;
  • mrkva - 1 komad;
  • jaje - 2 komada;
  • vermicelli - ½ šalice;
  • biljno ulje.

Tehnologija kuhanja:

  1. Pripremite preljev, za to, mrkvu, luk. Izrežite, pirjajte u tavi s biljnim uljem.
  2. Ulijte vodu u lonac, posolite.
  3. Krompir narežite na kockice, stavite u vodu. Kuhajte 10 minuta.
  4. Dodajte dresing, vermicelli.
  5. Umutiti jaja, uliti juhu u tanku liniju.
  6. Isključite štednjak.

Jelo se može poslužiti za stol nakon 15 minuta.

Recept za pečeni kupus u pećnici

pečeni kupus za giht

Potrebni sastojci:

  • bijeli kupus - 1 komad;
  • dopušteni začini, na primjer, mješavina paprika, bosiljak;
  • sol po ukusu;
  • maslinovo ulje.

Tehnologija kuhanja:

  1. Glavicu kupusa podijelite na 4-5 dijelova.
  2. Povrće pospite začinima, posolite, premažite maslinovim uljem.
  3. Zagrijte pećnicu na 200°C.
  4. Pecite 40 minuta.

Prilikom odabira određenih jela, morate imati na umu da tijelo mora dobiti dobru prehranu, s potrebnim vitaminima i mineralima.

Preventivne mjere za giht

Postoje načini za prevenciju bolesti. Ako su vaši rođaci imali slučajeve gihta, tada se povećava rizik od patologije. Kako se problem može spriječiti.

Prevencija gihta:

  • redovito uzimajte krvni test, kontrolirajte razinu mokraćne kiseline;
  • živjeti zdrav život;
  • boriti se s viškom kilograma;
  • spriječiti povećanje tlaka;
  • pridržavati se zakona pravilne prehrane.
namirnice za prevenciju gihta

Potrebno je u preventivnim mjerama smanjiti količinu hrane koja sadrži purine:

  • grah;
  • grašak;
  • soja;
  • rajčice;
  • loboda;
  • iznutrice;
  • rak;
  • igra;
  • meso mladih životinja;
  • šašlik;
  • konzervirana riba, meso;
  • alkoholna pića;
  • kobasice;
  • pića koja sadrže fruktozu.

Dakle, dijeta za giht uključena je u kompleks potrebnih mjera za poboljšanje stanja pacijenta. Ako postoje druge patologije, na primjer, dijabetes melitus, kronične bolesti, tada je potrebno promijeniti prehranu. U svim slučajevima prvo se morate posavjetovati sa svojim liječnikom.